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Lieu d’expérience et de créativité, HVOR vous invite à une découverte de nouvelles saveurs gastronomique issues de l’agriculture biologique. Révélant les goûts et les valeurs essentielles de la terre, le restaurant, avec son potager, s’appuie sur des produits locaux de saison pour mettre au point les menus de dégustation.

HVOR établit également des relations étroites avec divers producteurs issus de la culture biologique de la Belle Province. Aux variations de légumes, de plantes aromatiques et épices sont associés des viandes et des poissons sélectionnés avec une grande attention.

L’appellation HVOR est inspirée du nom danois hvor, prononcé « vor », qui signifie « où », évoquant ce lieu unique à Montréal.

Horaire

Nous vous accueillons du mardi au samedi
de 18h00 à 22h30

Comme les abeilles qui butinent le miel dans les ruches installées sur la terrasse, notre Chef et son équipe produisent de subtiles créations culinaires pour occasionner une expérience hors pair et sans égal.

Capital sympathie et biodiversité

Une multitude de petites fleurs des plantes aux alentours nourrissent les abeilles qui produisent un miel d’excellente qualité. Le principe même des ruches participe à la biodiversité de la cité et profite d’un capital de sympathie important envers les abeilles qui représentent traditionnellement le porte-bonheur.

Au fil des saisons

Le potager urbain produit près de 2000 plants : légumes, salades, plantes aromatiques et épices, fruits et fleurs au fil des saisons cueillis à parfaite maturation !

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